くわしいないよう
５０℃洗い 鮮度再生！旨みＵＰ
- かいたひと 平山／一政‖著
- しゅっぱん 小学館
- しゅっぱんねん 2012.7
- ないよう くたっとした野菜が蘇り、肉・魚はジューシーになる！ ５０℃洗いができる主な食材全７３品目の洗う時間と洗い方を解説するとともに、代表的な食材の洗い方を写真で紹介。５０℃が計れるカード式温度計付き。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 62087412 | 原村 | 開架 | 596 ﾋ | 一般書 |
よやくのかず
0件
きほんじょうほう
| タイトル | ５０℃洗い |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺﾞｼﾞｭｳﾄﾞｼｰ/ｱﾗｲ |
| サブタイトル | 鮮度再生！旨みＵＰ |
| サブタイトルヨミ | ｾﾝﾄﾞ/ｻｲｾｲ/ｳﾏﾐ/ｱｯﾌﾟ |
| 著者 | 平山／一政‖著 |
| 著者ヨミ | ﾋﾗﾔﾏ,ｲｯｾｲ |
| 出版者 | 小学館 |
| 出版者ヨミ | ｼｮｳｶﾞｸｶﾝ |
| 本体価格 | ¥838 |
| 内容紹介 | くたっとした野菜が蘇り、肉・魚はジューシーになる！ ５０℃洗いができる主な食材全７３品目の洗う時間と洗い方を解説するとともに、代表的な食材の洗い方を写真で紹介。５０℃が計れるカード式温度計付き。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-09-102281-3 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2012.7 |
| ページ数等 | 33p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596 |