くわしいないよう
昆布と日本人
- かいたひと 奥井／隆‖著
- しゅっぱん 日本経済新聞出版社
- しゅっぱんねん 2012.12
- ないよう 知っているようで意外に知らない、母なる海産物「昆布」の魅力・秘密の数々。創業１４０年を誇る昆布商の主人が、歴史から、うま味の本質、おいしい食べ方まで、昆布の興味深い話をていねいに伝える。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 12336577 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 667 ｵ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜奥井／隆‖著＞
昭和２３年生まれ。立教大学経済学部卒業。株式会社奥井海生堂の４代目主人、代表取締役社長。日本料理アカデミー会員、日本昆布協会会員、敦賀商工会議所副会頭。
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