くわしいないよう
百年の梅仕事
- かいたひと 乗松／祥子‖著 塩野／米松‖聞き書き
- しゅっぱん 筑摩書房
- しゅっぱんねん 2013.3
- ないよう 茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、１００年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12280115 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 914.6 ﾉ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 百年の梅仕事 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾋｬｸﾈﾝ/ﾉ/ｳﾒｼｺﾞﾄ |
| 著者 | 乗松／祥子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾉﾘﾏﾂ,ｻﾁｺ |
| 著者 | 塩野／米松‖聞き書き |
| 著者ヨミ | ｼｵﾉ,ﾖﾈﾏﾂ |
| 出版者 | 筑摩書房 |
| 出版者ヨミ | ﾁｸﾏ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥1700 |
| 内容紹介 | 茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、１００年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-480-88530-2 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2013.3 |
| ページ数等 | 203p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 596.37 |
かいたいひと
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＜乗松／祥子‖著＞
１９４０年年愛媛県生まれ。「辻留」銀座店に二十年近く勤務したのち、日本料理店を開店。その後、梅を扱う会社「延楽梅花堂」を経営。著書に「梅暦、梅料理」など。
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