くわしいないよう
家庭で作れる茶懐石
- かいたひと 米村／峯司‖料理
- しゅっぱん 世界文化社
- しゅっぱんねん 2004.2
- ないよう 茶懐石は日本のもてなし料理の基本。材料はスーパーなどで手に入るものばかりを使い、家庭で作りやすく、茶事以外のもてなしにも生かすことのできる簡単な懐石料理を紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 21101071 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 791 ﾖ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜米村／峯司‖料理＞
１９４８年京都府生まれ。京都・大阪で修業の後、８８年「自由が丘だいこんや」開店、料理長に就任し現在に至る。表千家流で稽古茶事の懐石を手がける。辻クッキングスクール講師。
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