| タイトル | 図解でよくわかる発酵のきほん |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｽﾞｶｲ/ﾃﾞ/ﾖｸ/ﾜｶﾙ/ﾊｯｺｳ/ﾉ/ｷﾎﾝ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Zukai/de/yoku/wakaru/hakko/no/kihon |
| サブタイトル | 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで |
| サブタイトルヨミ | ﾊｯｺｳ/ﾉ/ｼｸﾐ/ﾄ/ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ/ﾉ/ｼｭﾙｲ/ｶﾗ/ｼｮｸﾋﾝ/ｾｲﾔｸ/ｶﾝｷｮｳ/ﾃｸﾉﾛｼﾞｰ/ﾏﾃﾞ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Hakko/no/shikumi/to/biseibutsu/no/shurui/kara/shokuhin/seiyaku/kankyo/tekunoroji/made |
| シリーズ名 | すぐわかるすごくわかる！ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｽｸﾞ/ﾜｶﾙ/ｽｺﾞｸ/ﾜｶﾙ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Sugu/wakaru/sugoku/wakaru |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 608677400000000 |
| 著者 | 舘／博‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾀﾁ,ﾋﾛｼ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 舘／博 |
| 著者標目(ローマ字形) | Tachi,Hiroshi |
| 記述形典拠コード | 110004665560000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110004665560000 |
| 件名標目(漢字形) | 発酵 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Hakko |
| 件名標目(典拠コード) | 511309100000000 |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Seibundo/Shinkosha |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 世界のあらゆる場所、時代で行われてきた、人による発酵の営み。日本酒、味噌・醬油といった発酵食品の作り方、産業を支える発酵技術、発酵の主役・微生物の改良など、大きく広がる発酵の世界をわかりやすく解説する。 |
| ジャンル名 | 産業･工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品工業（120080130000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品･食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-416-61575-1 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-416-61575-1 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2015.4 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2015.4 |
| TRCMARCNo. | 15019458 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2015.4 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 201504 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3854 |
| 出版者典拠コード | 310000179010000 |
| ページ数等 | 159p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバｰ（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| NDC8版 | 588.51 |
| NDC9版 | 588.51 |
| 図書記号 | ｽﾞ |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１５８ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1910 |
| ベルグループコード | サイエンス（16） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 最終更新日付 | 20150410 |
| 一般的処理データ | 20150403 2015 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20150403 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 和書（0） |