| タイトル | 中国料理の世界史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｭｳｺﾞｸ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｾｶｲｼ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Chugoku/ryori/no/sekaishi |
| サブタイトル | 美食のナショナリズムをこえて |
| サブタイトルヨミ | ﾋﾞｼｮｸ/ﾉ/ﾅｼｮﾅﾘｽﾞﾑ/ｵ/ｺｴﾃ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Bishoku/no/nashonarizumu/o/koete |
| 著者 | 岩間／一弘‖著 |
| 著者ヨミ | ｲﾜﾏ,ｶｽﾞﾋﾛ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 岩間／一弘 |
| 著者標目(ローマ字形) | Iwama,Kazuhiro |
| 著者標目(著者紹介) | １９７２年生まれ。東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。博士（学術）。慶應義塾大学文学部教授。専門は東アジア近現代史、食の文化交流史など。著書に「上海大衆の誕生と変貌」など。 |
| 記述形典拠コード | 110004334900000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110004334900000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理（中国）－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ﾁｭｳｺﾞｸ)-ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori(chugoku)-rekishi |
| 件名標目(典拠コード) | 511464910040000 |
| 出版者 | 慶應義塾大学出版会 |
| 出版者ヨミ | ｹｲｵｳ/ｷﾞｼﾞｭｸ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｶｲ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Keio/Gijuku/Daigaku/Shuppankai |
| 本体価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | 中国料理が形成され、広がっていく近現代のアジア・米欧諸国における政治・社会・国際情勢の変化を読み解く。同時に、日本人をはじめとする世界各国の人々が、中国料理の発展・普及に果たした役割を明らかにする。 |
| ジャンル名 | 宗教･民俗･人類（11） |
| ジャンル名(図書詳細) | 外国の民俗･文化（040030040000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品･食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-7664-2764-6 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7664-2764-6 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2021.9 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2021.9 |
| TRCMARCNo. | 21037650 |
| 関連TRC 電子 MARC № | 243024800000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.9 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202109 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 1808 |
| 出版者典拠コード | 310000168180003 |
| ページ数等 | 571,67p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | ソフトカバｰ（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| NDC9版 | 383.822 |
| ＮＤＣ10版 | 383.822 |
| 図書記号 | ｲﾁ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：巻末ｐ１６〜４１ |
| 賞の名称 | 辻静雄食文化賞 |
| 賞の回次(年次) | 第13回 |
| 賞の名称 | サントリー学芸賞社会・風俗部門 |
| 賞の回次(年次) | 第44回 |
| 掲載紙 | 日本経済新聞 |
| 掲載日 | 2021/10/02 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2226 |
| 掲載紙 | 毎日新聞 |
| 掲載日 | 2021/11/06 |
| 掲載紙 | 朝日新聞 |
| 掲載日 | 2021/11/13 |
| 掲載紙 | 読売新聞 |
| 掲載日 | 2021/11/21 |
| ベルグループコード | 世界の文化（20） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| 索引フラグ | 1 |
| データレベル | 更新（M） |
| 更新レベル | 0008 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 最終更新日付 | 20240614 |
| 一般的処理データ | 20210910 2021 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20210910 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |