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タイトル
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鯡と鱈
p7-11
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タイトル(カタカナ形)
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ニシン/ト/タラ
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タイトル(ローマ字形)
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Nishin/to/tara
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責任表示
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長田/幹彦‖著
(ナガタ,ミキヒコ)
|
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責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ナガタ,ミキヒコ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
長田/幹彦
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Nagata,Mikihiko
|
|
記述形典拠コード
|
110000713200000
|
|
統一形典拠コード
|
110000713200000
|
|
収録ページ
|
7-11
|
|
タイトル
|
味覚の東と西と
p12-14
|
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タイトル(カタカナ形)
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ミカク/ノ/ヒガシ/ト/ニシ/ト
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タイトル(ローマ字形)
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Mikaku/no/higashi/to/nishi/to
|
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責任表示
|
小林/一三‖著
(コバヤシ,イチゾウ)
|
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責任表示(カタカナ形(統一形))
|
コバヤシ,イチゾウ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
小林/一三
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Kobayashi,Ichizo
|
|
記述形典拠コード
|
110000403510000
|
|
統一形典拠コード
|
110000403510000
|
|
収録ページ
|
12-14
|
|
タイトル
|
薬と毒
p15-19
|
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タイトル(カタカナ形)
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クスリ/ト/ドク
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タイトル(ローマ字形)
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Kusuri/to/doku
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責任表示
|
魚返/善雄‖著
(オガエリ,ヨシオ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
オガエリ,ヨシオ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
魚返/善雄
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Ogaeri,Yoshio
|
|
記述形典拠コード
|
110000208700000
|
|
統一形典拠コード
|
110000208700000
|
|
収録ページ
|
15-19
|
|
タイトル
|
「すむつかり」贅言
p20-23
|
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タイトル(カタカナ形)
|
スムツカリ/ゼイゲン
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タイトル(ローマ字形)
|
Sumutsukari/zeigen
|
|
責任表示
|
谷崎/潤一郎‖著
(タニザキ,ジュンイチロウ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
タニザキ,ジュンイチロウ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
谷崎/潤一郎
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Tanizaki,Jun'ichiro
|
|
記述形典拠コード
|
110000631630000
|
|
統一形典拠コード
|
110000631630000
|
|
収録ページ
|
20-23
|
|
タイトル
|
料理と文化
p24-29
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
リョウリ/ト/ブンカ
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タイトル(ローマ字形)
|
Ryori/to/bunka
|
|
責任表示
|
石川/欣一‖著
(イシカワ,キンイチ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
イシカワ,キンイチ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
石川/欣一
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Ishikawa,Kin'ichi
|
|
記述形典拠コード
|
110000071000000
|
|
統一形典拠コード
|
110000071000000
|
|
収録ページ
|
24-29
|
|
タイトル
|
愛すべき悪魔
p30-34
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
アイスベキ/アクマ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Aisubeki/akuma
|
|
責任表示
|
筈見/恒夫‖著
(ハズミ,ツネオ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ハズミ,ツネオ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
筈見/恒夫
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Hazumi,Tsuneo
|
|
記述形典拠コード
|
110001193590000
|
|
統一形典拠コード
|
110001193590000
|
|
収録ページ
|
30-34
|
|
タイトル
|
凡人の酒
p35-47
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
ボンジン/ノ/サケ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Bonjin/no/sake
|
|
責任表示
|
吉野/秀雄‖著
(ヨシノ,ヒデオ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ヨシノ,ヒデオ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
吉野/秀雄
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Yoshino,Hideo
|
|
記述形典拠コード
|
110001079060000
|
|
統一形典拠コード
|
110001079060000
|
|
収録ページ
|
35-47
|
|
タイトル
|
たべ物と風情
p48-52
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
タベモノ/ト/フゼイ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Tabemono/to/fuzei
|
|
責任表示
|
長谷川/春子‖著
(ハセガワ,ハルコ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ハセガワ,ハルコ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
長谷川/春子
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Hasegawa,Haruko
|
|
記述形典拠コード
|
110001788170000
|
|
統一形典拠コード
|
110001788170000
|
|
収録ページ
|
48-52
|
|
タイトル
|
玉子焼の話
p53-62
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
タマゴヤキ/ノ/ハナシ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Tamagoyaki/no/hanashi
|
|
責任表示
|
宇野/浩二‖著
(ウノ,コウジ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ウノ,コウジ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
宇野/浩二
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Uno,Koji
|
|
記述形典拠コード
|
110000154940000
|
|
統一形典拠コード
|
110000154940000
|
|
収録ページ
|
53-62
|
|
タイトル
|
偽むらさき
p63-86
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
ニセムラサキ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Nisemurasaki
|
|
責任表示
|
花柳/章太郎‖著
(ハナヤギ,ショウタロウ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ハナヤギ,ショウタロウ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
花柳/章太郎
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Hanayagi,Shotaro
|
|
記述形典拠コード
|
110000795150000
|
|
統一形典拠コード
|
110000795150000
|
|
収録ページ
|
63-86
|
|
タイトル
|
鮨のはなし
p87-93
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
スシ/ノ/ハナシ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Sushi/no/hanashi
|
|
責任表示
|
佐藤/春夫‖著
(サトウ,ハルオ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
サトウ,ハルオ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
佐藤/春夫
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Sato,Haruo
|
|
記述形典拠コード
|
110000465740000
|
|
統一形典拠コード
|
110000465740000
|
|
収録ページ
|
87-93
|
|
タイトル
|
胃弱者のたべもの観
p94-99
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
イジャクシャ/ノ/タベモノカン
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Ijakusha/no/tabemonokan
|
|
責任表示
|
正宗/白鳥‖著
(マサムネ,ハクチョウ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
マサムネ,ハクチョウ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
正宗/白鳥
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Masamune,Hakucho
|
|
記述形典拠コード
|
110000903550000
|
|
統一形典拠コード
|
110000903550000
|
|
収録ページ
|
94-99
|
|
タイトル
|
甘い野辺
p100-104
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
アマイ/ノベ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Amai/nobe
|
|
責任表示
|
浜本/浩‖著
(ハマモト,ヒロシ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ハマモト,ヒロシ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
浜本/浩
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Hamamoto,Hiroshi
|
|
記述形典拠コード
|
110001988570000
|
|
統一形典拠コード
|
110001988570000
|
|
収録ページ
|
100-104
|
|
タイトル
|
西洋の浜焼
p105-115
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
セイヨウ/ノ/ハマヤキ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Seiyo/no/hamayaki
|
|
責任表示
|
中谷/宇吉郎‖著
(ナカヤ,ウキチロウ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ナカヤ,ウキチロウ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
中谷/宇吉郎
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Nakaya,Ukichiro
|
|
記述形典拠コード
|
110000732920000
|
|
統一形典拠コード
|
110000732920000
|
|
収録ページ
|
105-115
|
|
タイトル
|
小唄料理
p116-118
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
コウタ/リョウリ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Kota/ryori
|
|
責任表示
|
佐佐木/信綱‖著
(ササキ,ノブツナ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ササキ,ノブツナ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
佐佐木/信綱
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Sasaki,Nobutsuna
|
|
記述形典拠コード
|
110000453760000
|
|
統一形典拠コード
|
110000453760000
|
|
収録ページ
|
116-118
|
|
タイトル
|
あまカラ還暦
p119-123
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
アマカラ/カンレキ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Amakara/kanreki
|
|
責任表示
|
新村/出‖著
(シンムラ,イズル)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
シンムラ,イズル
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
新村/出
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Shinmura,Izuru
|
|
記述形典拠コード
|
110000520070000
|
|
統一形典拠コード
|
110000520070000
|
|
収録ページ
|
119-123
|
|
タイトル
|
味覚診断
p124-130
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
ミカク/シンダン
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Mikaku/shindan
|
|
責任表示
|
式場/隆三郎‖著
(シキバ,リュウザブロウ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
シキバ,リュウザブロウ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
式場/隆三郎
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Shikiba,Ryuzaburo
|
|
記述形典拠コード
|
110000481760000
|
|
統一形典拠コード
|
110000481760000
|
|
収録ページ
|
124-130
|
|
タイトル
|
関西のうどん
p131-135
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
カンサイ/ノ/ウドン
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Kansai/no/udon
|
|
責任表示
|
壺井/栄‖著
(ツボイ,サカエ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ツボイ,サカエ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
壺井/栄
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Tsuboi,Sakae
|
|
記述形典拠コード
|
110000661480000
|
|
統一形典拠コード
|
110000661480000
|
|
収録ページ
|
131-135
|
|
タイトル
|
食魔の国
p136-140
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
ショクマ/ノ/クニ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Shokuma/no/kuni
|
|
責任表示
|
野村/胡堂‖著
(ノムラ,コドウ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ノムラ,コドウ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
野村/胡堂
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Nomura,Kodo
|
|
記述形典拠コード
|
110000772740000
|
|
統一形典拠コード
|
110000772740000
|
|
収録ページ
|
136-140
|
|
タイトル
|
庶民の食物
p141-145
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
ショミン/ノ/ショクモツ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Shomin/no/shokumotsu
|
|
責任表示
|
小泉/信三‖著
(コイズミ,シンゾウ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
コイズミ,シンゾウ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
小泉/信三
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Koizumi,Shinzo
|
|
記述形典拠コード
|
110000379900000
|
|
統一形典拠コード
|
110000379900000
|
|
収録ページ
|
141-145
|
|
タイトル
|
腹のへった話
p146-149
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
ハラ/ノ/ヘッタ/ハナシ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Hara/no/hetta/hanashi
|
|
責任表示
|
梅崎/春生‖著
(ウメザキ,ハルオ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ウメザキ,ハルオ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
梅崎/春生
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Umezaki,Haruo
|
|
記述形典拠コード
|
110000156290000
|
|
統一形典拠コード
|
110000156290000
|
|
収録ページ
|
146-149
|
|
タイトル
|
キントン焼き魚
p150-155
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
キントン/ヤキザカナ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Kinton/yakizakana
|
|
責任表示
|
長谷川/伸‖著
(ハセガワ,シン)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ハセガワ,シン
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
長谷川/伸
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Hasegawa,Shin
|
|
記述形典拠コード
|
110000785080000
|
|
統一形典拠コード
|
110000785080000
|
|
収録ページ
|
150-155
|
|
タイトル
|
五平餅
p156-161
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
ゴヘイモチ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Goheimochi
|
|
責任表示
|
河竹/繁俊‖著
(カワタケ,シゲトシ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
カワタケ,シゲトシ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
河竹/繁俊
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Kawatake,Shigetoshi
|
|
記述形典拠コード
|
110000305770000
|
|
統一形典拠コード
|
110000305770000
|
|
収録ページ
|
156-161
|
|
タイトル
|
猫料理
p162-166
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
ネコリョウリ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Nekoryori
|
|
責任表示
|
村松/梢風‖著
(ムラマツ,ショウフウ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ムラマツ,ショウフウ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
村松/梢風
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Muramatsu,Shofu
|
|
記述形典拠コード
|
110000985120000
|
|
統一形典拠コード
|
110000985120000
|
|
収録ページ
|
162-166
|
|
タイトル
|
むすび
p167-170
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
ムスビ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Musubi
|
|
責任表示
|
富田/常雄‖著
(トミタ,ツネオ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
トミタ,ツネオ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
富田/常雄
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Tomita,Tsuneo
|
|
記述形典拠コード
|
110000685830000
|
|
統一形典拠コード
|
110000685830000
|
|
収録ページ
|
167-170
|
|
タイトル
|
漬物 肉 果物
p171-178
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
ツケモノ/ニク/クダモノ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Tsukemono/niku/kudamono
|
|
責任表示
|
安倍/能成‖著
(アベ,ヨシシゲ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
アベ,ヨシシゲ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
安倍/能成
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Abe,Yoshishige
|
|
記述形典拠コード
|
110000033700000
|
|
統一形典拠コード
|
110000033700000
|
|
収録ページ
|
171-178
|
|
タイトル
|
春菊の香りと味
- 外国での日本の味など p179-187
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
シュンギク/ノ/カオリ/ト/アジ
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Shungiku/no/kaori/to/aji
|
|
タイトル関連情報
|
外国での日本の味など
|
|
責任表示
|
笠/信太郎‖著
(リュウ,シンタロウ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
リュウ,シンタロウ
|
|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
笠/信太郎
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Ryu,Shintaro
|
|
記述形典拠コード
|
110001088860000
|
|
統一形典拠コード
|
110001088860000
|
|
収録ページ
|
179-187
|
|
タイトル
|
オフ・ア・ラ・コック・ファンタスティーク
- 空想半熟卵 p188-194
|
|
タイトル(カタカナ形)
|
オフ/ア/ラ/コック/ファンタスティーク
|
|
タイトル(ローマ字形)
|
Ofu/a/ra/kokku/fantasutiku
|
|
タイトル関連情報
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空想半熟卵
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責任表示
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森/於菟‖著
(モリ,オト)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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モリ,オト
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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森/於菟
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責任表示(ローマ字形)
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Mori,Oto
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記述形典拠コード
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110000993690000
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統一形典拠コード
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110000993690000
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収録ページ
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188-194
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タイトル
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筋の通ったはなし
p195-202
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タイトル(カタカナ形)
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スジ/ノ/トオッタ/ハナシ
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タイトル(ローマ字形)
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Suji/no/totta/hanashi
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責任表示
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名取/洋之助‖著
(ナトリ,ヨウノスケ)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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ナトリ,ヨウノスケ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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名取/洋之助
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責任表示(ローマ字形)
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Natori,Yonosuke
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記述形典拠コード
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110000738250000
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統一形典拠コード
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110000738250000
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収録ページ
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195-202
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タイトル
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魚へんの旅
p203-208
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タイトル(カタカナ形)
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サカナヘン/ノ/タビ
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タイトル(ローマ字形)
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Sakanahen/no/tabi
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責任表示
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岸本/水府‖著
(キシモト,スイフ)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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キシモト,スイフ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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岸本/水府
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責任表示(ローマ字形)
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Kishimoto,Suifu
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記述形典拠コード
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110000322580000
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統一形典拠コード
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110000322580000
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収録ページ
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203-208
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タイトル
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京阪と和菓子
p209-214
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タイトル(カタカナ形)
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ケイハン/ト/ワガシ
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タイトル(ローマ字形)
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Keihan/to/wagashi
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責任表示
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窪田/空穂‖著
(クボタ,ウツボ)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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クボタ,ウツボ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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窪田/空穂
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責任表示(ローマ字形)
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Kubota,Utsubo
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記述形典拠コード
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110000357780000
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統一形典拠コード
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110000357780000
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収録ページ
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209-214
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