| タイトル | 実験でわかる！おいしい料理大研究 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾞｯｹﾝ/ﾃﾞ/ﾜｶﾙ/ｵｲｼｲ/ﾘｮｳﾘ/ﾀﾞｲｹﾝｷｭｳ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Jikken/de/wakaru/oishii/ryori/daikenkyu |
| サブタイトル | 卵をゆでると固まるのはなぜ？うま味って何？ |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾏｺﾞ/ｵ/ﾕﾃﾞﾙﾄ/ｶﾀﾏﾙ/ﾉﾜ/ﾅｾﾞ/ｳﾏﾐ/ｯﾃ/ﾅﾆ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Tamago/o/yuderuto/katamaru/nowa/naze/umami/tte/nani |
| シリーズ名 | 子供の科学サイエンスブックスＮＥＸＴ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｺﾄﾞﾓ/ﾉ/ｶｶﾞｸ/ｻｲｴﾝｽ/ﾌﾞｯｸｽ/ﾈｸｽﾄ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Kodomo/no/kagaku/saiensu/bukkusu/nekusuto |
| シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | ｺﾄﾞﾓ/ﾉ/ｶｶﾞｸ/ｻｲｴﾝｽ/ﾌﾞｯｸｽ/NEXT |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 609602000000000 |
| シリーズ名関連情報 | 動画でも学べる！ |
| シリーズ名関連情報標目(カタカナ形) | ﾄﾞｳｶﾞ/ﾃﾞﾓ/ﾏﾅﾍﾞﾙ |
| シリーズ名関連情報標目(ローマ字形) | Ｄｏｇａ／ｄｅｍｏ／ｍａｎａｂｅｒｕ |
| 著者 | 石川／伸一‖著 |
| 著者ヨミ | ｲｼｶﾜ,ｼﾝｲﾁ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 石川／伸一 |
| 著者標目(ローマ字形) | Ishikawa,Shin'ichi |
| 著者標目(著者紹介) | 宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。著書に「料理と科学のおいしい出会い」「クック・トゥ・ザ・フューチャー」など。 |
| 記述形典拠コード | 110006149330000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110006149330000 |
| 件名標目(漢字形) | 食品化学 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ/ｶｶﾞｸ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuhin/kagaku |
| 件名標目(典拠コード) | 510988300000000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori |
| 件名標目(典拠コード) | 511462800000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 料理 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Ryori |
| 学習件名標目(ページ数) | ０ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540380200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 科学 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｶｶﾞｸ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Kagaku |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540490000000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 食品 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shokuhin |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540754600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 味 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｱｼﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Aji |
| 学習件名標目(ページ数) | ７－１９，２２－２３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540283000000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 味覚 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾐｶｸ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Mikaku |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540283100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 色彩 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｷｻｲ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shikisai |
| 学習件名標目(ページ数) | ８－９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540515600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | におい |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾆｵｲ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Nioi |
| 学習件名標目(ページ数) | １０－１１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540043800000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 温度 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｵﾝﾄﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Ondo |
| 学習件名標目(ページ数) | １２－１３，４０－４１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540447100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ジャム |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼﾞｬﾑ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Jamu |
| 学習件名標目(ページ数) | ２４－２５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540121400000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 痛み |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｲﾀﾐ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Itami |
| 学習件名標目(ページ数) | ２６－２７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540762600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 浸透圧 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼﾝﾄｳｱﾂ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shintoatsu |
| 学習件名標目(ページ数) | ２８－２９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540639200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | マヨネーズ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾏﾖﾈｰｽﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Mayonezu |
| 学習件名標目(ページ数) | ３０－３１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540191200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 豆腐 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾄｳﾌ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Tofu |
| 学習件名標目(ページ数) | ３２－３３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540537900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 卵 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾀﾏｺﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Tamago |
| 学習件名標目(ページ数) | ３４－３５，３８－３９，６６－６７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540273500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | パン |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾊﾟﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Pan |
| 学習件名標目(ページ数) | ３６－３７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540162600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 発酵 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Hakko |
| 学習件名標目(ページ数) | ４２－４３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540473900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 納豆 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾅｯﾄｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Natto |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540499800000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 酵素 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｺｳｿ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Koso |
| 学習件名標目(ページ数) | ４４－４５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540558600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ゼリー |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｾﾞﾘｰ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Zeri |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540804800000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | たまねぎ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾀﾏﾈｷﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Tamanegi |
| 学習件名標目(ページ数) | ４６－４７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540037100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | でんぷん |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Denpun |
| 学習件名標目(ページ数) | ４８－４９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540041100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 米 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｺﾒ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Kome |
| 学習件名標目(ページ数) | ４８－４９，７６－７７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540497500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ご飯 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｺﾞﾊﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Gohan |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540751700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | みそ汁 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾐｿｼﾙ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Misoshiru |
| 学習件名標目(ページ数) | ５０－５１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540057300000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | だし汁 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾀﾞｼｼﾞﾙ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Dashijiru |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540866500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ちゃ（茶） |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾁｬ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Cha |
| 学習件名標目(ページ数) | ５２ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540518700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ３Ｄプリンター |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｽﾘｰﾃﾞｨｰ/ﾌﾟﾘﾝﾀｰ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Suridi/purinta |
| 学習件名標目(ページ数) | ５６－５７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540928400000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 人工知能 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼﾞﾝｺｳ/ﾁﾉｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Jinko/chino |
| 学習件名標目(ページ数) | ５８ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540946100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 理科実験 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾘｶ/ｼﾞｯｹﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Rika/jikken |
| 学習件名標目(ページ数) | ６５－７９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540465700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 卵料理 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾀﾏｺﾞﾘｮｳﾘ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Tamagoryori |
| 学習件名標目(ページ数) | ６６－６７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540273600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | あめ（飴） |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｱﾒ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Ame |
| 学習件名標目(ページ数) | ６８－６９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540002900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | アイスクリーム |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｱｲｽｸﾘｰﾑ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Aisukurimu |
| 学習件名標目(ページ数) | ７０－７１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540066100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 飲み物 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾉﾐﾓﾉ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Nomimono |
| 学習件名標目(ページ数) | ７２－７３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540591000000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | パンケーキ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾊﾟﾝｹｰｷ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Pankeki |
| 学習件名標目(ページ数) | ７４－７５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540658600000000 |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Seibundo/Shinkosha |
| 本体価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | 料理の「なぜ？」「ふしぎ！」から生まれる科学を、写真やイラストとともに解説します。すぐにトライできるミニ実験や、おすすめレシピも豊富に掲載。料理づくりの動画のＱＲコード（図書館利用可）付き。 |
| 児童内容紹介 | 「おいしい」ってどういうこと？どうして卵はゆでると固まるの？キウイのゼリーは固まらないってホント？料理の「なぜ？」「ふしぎ！」から生まれる科学を、かわいらしいキャラクターとともに解説。すぐにできるミニ実験やおすすめレシピ、新しい料理のテクノロジーなども紹介（しょうかい）します。 |
| ジャンル名 | 51 |
| ジャンル名(図書詳細) | 220010170020 |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-416-52471-8 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-416-52471-8 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2024.11 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2024.11 |
| TRCMARCNo. | 24042504 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 313000 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2024.11 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202411 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3854 |
| 出版者典拠コード | 310000179010000 |
| ページ数等 | 79p |
| 大きさ | 24cm |
| 刊行形態区分 | A |
| 別置記号 | K |
| NDC9版 | 498.53 |
| ＮＤＣ10版 | 498.53 |
| 図書記号 | ｲｼﾞ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 表現種別 | A1 |
| 機器種別 | A |
| キャリア種別 | A1 |
| 利用対象 | B5F |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2382 |
| ベルグループコード | 09 |
| テキストの言語 | jpn |
| 出版国コード | JP |
| データレベル | F |
| 更新レベル | 0 |
| MARC種別 | A |
| 周辺ファイルの種類 | D |
| 最終更新日付 | 20241115 |
| 一般的処理データ | 20241111 2024 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20241111 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR2018 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 0 |