| タイトル | 焼肉の誕生 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾔｷﾆｸ/ﾉ/ﾀﾝｼﾞｮｳ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Yakiniku/no/tanjo |
| シリーズ名 | 生活文化史選書 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｾｲｶﾂ/ﾌﾞﾝｶｼ/ｾﾝｼｮ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Seikatsu/bunkashi/sensho |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 608285300000000 |
| 版および書誌的来歴に関する注記 | 「焼肉の歴史」（２０２５年刊）に改題 |
| 版および書誌的来歴のタイトル標目(カタカナ形) | ﾔｷﾆｸ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 版および書誌的来歴のタイトル標目(ローマ字形) | Yakiniku/no/rekishi |
| 著作(漢字形) | 焼肉の誕生 |
| 著作(カタカナ形) | ﾔｷﾆｸ/ﾉ/ﾀﾝｼﾞｮｳ |
| 著作(ローマ字形) | Yakiniku/no/tanjo |
| 著作(典拠コード) | 800000352660000 |
| 著者 | 佐々木／道雄‖著 |
| 著者ヨミ | ｻｻｷ,ﾐﾁｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 佐々木／道雄 |
| 著者標目(ローマ字形) | Sasaki,Michio |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９４７〜 |
| 著者標目(著者紹介) | １９４７年岩手県生まれ。山形大学文理学部理学科卒業。会社勤務を経て、東アジアの食文化史・交流史研究に専念。著書に「朝鮮の食と文化」「焼肉の文化史」「キムチの文化史」ほか。 |
| 記述形典拠コード | 110002649440000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110002649440000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理－肉 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ-ﾆｸ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori-niku |
| 件名標目(典拠コード) | 511462810050000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理（朝鮮） |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ﾁｮｳｾﾝ) |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori(chosen) |
| 件名標目(典拠コード) | 511465000000000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理（日本） |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ) |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori(nihon) |
| 件名標目(典拠コード) | 511464600000000 |
| 出版者 | 雄山閣 |
| 出版者ヨミ | ﾕｳｻﾞﾝｶｸ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Yuzankaku |
| 本体価格 | ¥2400 |
| 内容紹介 | 肉食が明治時代になるまで普及しなかった、というのは大きな誤りだった！ 日本と韓国のそれぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。 |
| ジャンル名 | 11 |
| ジャンル名(図書詳細) | 190070000000 |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-639-02175-9 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-639-02175-9 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2011.3 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2011.3 |
| TRCMARCNo. | 11015973 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2011.3 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 201103 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 8608 |
| 出版者典拠コード | 310000200150000 |
| ページ数等 | 180p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | 10 |
| 刊行形態区分 | A |
| NDC8版 | 383.8 |
| NDC9版 | 383.821 |
| 図書記号 | ｻﾔ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 利用対象 | L |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１７６〜１７７ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1712 |
| ストックブックスコード | SS2 |
| テキストの言語 | jpn |
| 出版国コード | JP |
| 索引フラグ | 1 |
| データレベル | M |
| 更新レベル | 0003 |
| MARC種別 | A |
| 最終更新日付 | 20250307 |
| 一般的処理データ | 20110325 2011 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20110325 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 0 |