資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: はちみつとチーズ読本
タイトルヨミ: ﾊﾁﾐﾂ/ﾄ/ﾁｰｽﾞ/ﾄﾞｸﾎﾝ
著者: 小田／忠信∥共著
著者ヨミ: ｵﾀﾞ,ﾀﾀﾞﾉﾌﾞ
著者標目(著者紹介): 生き物文化誌学会副会長。アジア養蜂研究協会養蜂産業委員。博士（環境共生学）。
著者: 吉田／菊次郎∥共著
著者ヨミ: ﾖｼﾀﾞ,ｷｸｼﾞﾛｳ
著者標目(著者紹介): １９４４年東京生まれ。洋菓子店「ブールミッシュ」社長。製菓、フード業界のさまざまな要職を兼ねる。
出版者: 朝文社
出版者ヨミ: ﾁｮｳﾌﾞﾝｼｬ
本体価格: \1800
内容紹介: 古来より人類に利用され愛されてきた「はちみつ」と乳製品の中の「チーズ」を、「お菓子」という文化の中での利用を題材としてわかりやすく解説する。はちみつ・チーズを使ったお菓子のレシピも掲載。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-88695-255-4
出版年月,頒布年月等: 2013.7
ページ数等: 106p
大きさ: 22cm
NDC9版: 646.9

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