資料詳細
資料情報
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タイトル
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Ｂａｋｅｒｙ ｂｏｏｋ
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タイトルヨミ
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ﾍﾞｰｶﾘｰ/ﾌﾞｯｸ
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巻次
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ｖｏｌ．７
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多巻タイトル
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自家製天然酵母の最前線をレポート
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多巻タイトルヨミ
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ｼﾞｶｾｲ/ﾃﾝﾈﾝ/ｺｳﾎﾞ/ﾉ/ｻｲｾﾞﾝｾﾝ/ｵ/ﾚﾎﾟｰﾄ
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出版者
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柴田書店
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出版者ヨミ
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ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
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本体価格
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\2500
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内容紹介
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繁盛店の店づくりから有名ベーカリーの酵母レシピまで、自家製天然酵母の最前線をレポートする。ローカルエリアの人気店のコンセプト徹底解剖、タルティーヌ＆サンドイッチのヒットメニューなども収録。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-388-80124-4
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出版年月,頒布年月等
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2013.8
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ページ数等
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176p
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大きさ
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28cm
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NDC9版
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588.32
所蔵情報
- 62109136
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
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588
ﾍ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件