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資料詳細

資料情報

タイトル: パンの歴史
タイトルヨミ: ﾊﾟﾝ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者: ウィリアム・ルーベル∥著
著者ヨミ: ﾙｰﾍﾞﾙ,ｳｨﾘｱﾑ
著者標目(著者紹介): 雑誌などで活動するフードライター。１１歳の頃から自分でパンを焼き、パンの歴史に関する研究を重ねる。アメリカ在住。
著者: 堤／理華∥訳
著者ヨミ: ﾂﾂﾐ,ﾘｶ
出版者: 原書房
出版者ヨミ: ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \2000
内容紹介: ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの６千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-562-04937-0
出版年月,頒布年月等: 2013.8
ページ数等: 180p
大きさ: 20cm
NDC9版: 383.8

所蔵情報

12281961

所蔵館: 茅野市本館
請求記号: 383 ﾙ
資料区分: 一般書
禁帯区分
資料状態

予約数: 0件

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