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資料情報
タイトル
パンの歴史
タイトルヨミ
パン/ノ/レキシ
著者
ウィリアム・ルーベル‖著
著者ヨミ
ルーベル,ウィリアム
著者標目(著者紹介)
雑誌などで活動するフードライター。11歳の頃から自分でパンを焼き、パンの歴史に関する研究を重ねる。アメリカ在住。
著者
堤/理華‖訳
著者ヨミ
ツツミ,リカ
出版者
原書房
出版者ヨミ
ハラ/ショボウ
本体価格
\2000
内容紹介
ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの6千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
ISBN(10桁)
978-4-562-04937-0
出版年月,頒布年月等
2013.8
ページ数等
180p
大きさ
20cm
NDC9版
383.8
所蔵情報
12281961
所蔵館
茅野市本館
請求記号
383 ル
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
予約数
0件
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