資料詳細
資料情報
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タイトル
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豆料理きほんのき
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タイトルヨミ
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ﾏﾒﾘｮｳﾘ/ｷﾎﾝ/ﾉ/ｷ
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サブタイトル
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昭和元年創業の豆屋さん「べにや長谷川商店」が教える
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サブタイトルヨミ
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ｼｮｳﾜ/ｶﾞﾝﾈﾝ/ｿｳｷﾞｮｳ/ﾉ/ﾏﾒﾔｻﾝ/ﾍﾞﾆﾔ/ﾊｾｶﾞﾜ/ｼｮｳﾃﾝ/ｶﾞ/ｵｼｴﾙ
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サブタイトル
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ゆでる。甘く煮る。つぶす。蒸す。ゆでた豆を料理する。
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サブタイトルヨミ
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ﾕﾃﾞﾙ/ｱﾏｸ/ﾆﾙ/ﾂﾌﾞｽ/ﾑｽ/ﾕﾃﾞﾀ/ﾏﾒ/ｵ/ﾘｮｳﾘ/ｽﾙ
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著者
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長谷川／清美‖著
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著者ヨミ
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ﾊｾｶﾞﾜ,ｷﾖﾐ
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著者標目(著者紹介)
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「べにや長谷川商店」の長女。２００１年豆類の販売会社「べにやビス」を神奈川県横浜市に設立し、北海道の地豆の普及活動や販路拡大に奔走。豆料理教室を開催するほか、イベント等を行う。
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出版者
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主婦と生活社
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出版者ヨミ
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ｼｭﾌ/ﾄ/ｾｲｶﾂｼｬ
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本体価格
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\1300
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内容紹介
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豆は、和食だけでなく、洋食や中華、エスニックなど、どんな料理にも使える万能選手。豆の基本的な調理法を解説するとともに、調理法別の豆料理のレシピを紹介します。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-391-14360-7
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出版年月,頒布年月等
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2013.9
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ページ数等
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127p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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596.37
所蔵情報
- 12282613
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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596.3
ﾊ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41131089
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
596
ﾊ
6b
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件