資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: パンケーキの歴史物語
タイトルヨミ: ﾊﾟﾝｹｰｷ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
著者: ケン・アルバーラ∥著
著者ヨミ: ｱﾙﾊﾞｰﾗ,ｹﾝ
著者標目(著者紹介): カリフォルニアのパシフィック大学で歴史学の教授を務めるかたわら、フードライターとして活躍。食物史をテーマとした著書多数。２００８年ＩＡＣＰのジェーン・グリグソン賞受賞。
著者: 関根／光宏∥訳
著者ヨミ: ｾｷﾈ,ﾐﾂﾋﾛ
出版者: 原書房
出版者ヨミ: ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \2000
内容紹介: 甘くてしょっぱくて、素朴でゴージャス。変幻自在なパンケーキの意外に奥深い歴史を紹介する。あっと驚く作り方・食べ方から、社会や文化、芸術との関係まで、楽しいエピソード満載。巻末にレシピ集も収録。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-562-04942-4
出版年月,頒布年月等: 2013.9
ページ数等: 181p
大きさ: 20cm
NDC9版: 383.8

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