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資料詳細



資料情報

タイトル
パンケーキの歴史物語
タイトルヨミ
パンケーキ/ノ/レキシ/モノガタリ
著者
ケン・アルバーラ‖著
著者ヨミ
アルバーラ,ケン
著者標目(著者紹介)
カリフォルニアのパシフィック大学で歴史学の教授を務めるかたわら、フードライターとして活躍。食物史をテーマとした著書多数。2008年IACPのジェーン・グリグソン賞受賞。
著者
関根/光宏‖訳
著者ヨミ
セキネ,ミツヒロ
出版者
原書房
出版者ヨミ
ハラ/ショボウ
本体価格
\2000
内容紹介
甘くてしょっぱくて、素朴でゴージャス。変幻自在なパンケーキの意外に奥深い歴史を紹介する。あっと驚く作り方・食べ方から、社会や文化、芸術との関係まで、楽しいエピソード満載。巻末にレシピ集も収録。
ISBN(10桁)
978-4-562-04942-4
出版年月,頒布年月等
2013.9
ページ数等
181p
大きさ
20cm
NDC9版
383.8

所蔵情報

12282889
所蔵館
茅野市本館
請求記号
383 ア
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
32186417
所蔵館
諏訪市
請求記号
383.8 ア
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態

予約数
0件

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