資料詳細
資料情報
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タイトル
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プリザービング
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タイトルヨミ
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ﾌﾟﾘｻﾞｰﾋﾞﾝｸﾞ
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サブタイトル
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四季の保存食
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サブタイトルヨミ
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ｼｷ/ﾉ/ﾎｿﾞﾝｼｮｸ
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著者
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オーディド・シュウォーツ‖著
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著者ヨミ
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ｼｭｳｫｰﾂ,ｵｰﾃﾞｨﾄﾞ
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著者標目(著者紹介)
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イスラエル生まれ。１９７０年代にイギリスに移住。
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著者
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手塚／勳‖訳
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著者ヨミ
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ﾃｽﾞｶ,ｲｻｵ
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出版者
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山と溪谷社
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出版者ヨミ
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ﾔﾏ/ﾄ/ｹｲｺｸｼｬ
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本体価格
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\2400
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内容紹介
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プリザービングとは保存食作りのこと。ジャムやピクルスなどよく知られたテクニックを始め、薫製や塩漬け、乾燥、壺保存、フルーツカード、フルーツチーズなどあまり知られない処理法まで１５０品のレシピを紹介する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-635-45016-4
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出版年月,頒布年月等
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2013.11
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ページ数等
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256p
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大きさ
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25cm
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NDC9版
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596
所蔵情報
- 32205167
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
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596
ｼ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62090324
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
596
ｼ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件