資料詳細
資料情報
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タイトル
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かつお節と日本人
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タイトルヨミ
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ｶﾂｵﾌﾞｼ/ﾄ/ﾆﾎﾝｼﾞﾝ
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著者
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宮内／泰介‖著
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著者ヨミ
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ﾐﾔｳﾁ,ﾀｲｽｹ
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著者標目(著者紹介)
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１９６１年愛媛県生まれ。北海道大学教授。著書に「社会学トレーニング」など。
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著者
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藤林／泰‖著
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著者ヨミ
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ﾌｼﾞﾊﾞﾔｼ,ﾔｽｼ
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著者標目(著者紹介)
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１９４８年山口県生まれ。埼玉大学教授。共編著に「カツオとかつお節の同時代史」など。
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出版者
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岩波書店
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出版者ヨミ
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ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ
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本体価格
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\760
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内容紹介
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かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この３００年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-00-431450-9
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出版年月,頒布年月等
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2013.10
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ページ数等
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2,213,7p
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大きさ
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18cm
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NDC9版
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667.2
所蔵情報
- 12331605
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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667
ﾐ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32199560
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
667.2
ﾐ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32837285
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- 所蔵館
- 風樹文庫
- 請求記号
-
667
2013
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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