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資料詳細

資料情報

タイトル
ジャガイモの歴史
タイトルヨミ
ｼﾞｬｶﾞｲﾓ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者
アンドルー・Ｆ．スミス‖著
著者ヨミ
ｽﾐｽ,ｱﾝﾄﾞﾙｰ F.
著者標目(著者紹介)
「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。
著者
竹田／円‖訳
著者ヨミ
ﾀｹﾀﾞ,ﾏﾄﾞｶ
出版者
原書房
出版者ヨミ
ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格
\2000
内容紹介
ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
ＩＳＢＮ(10桁)
978-4-562-05068-0
出版年月,頒布年月等
2014.6
ページ数等
181p
大きさ
20cm
NDC9版
616.8

所蔵情報

12285499
所蔵館
茅野市本館
請求記号
616 ｽ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
予約数
0件
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