資料詳細
資料情報
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タイトル
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お客さんの笑顔が、僕のすべて！
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タイトルヨミ
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ｵｷｬｸｻﾝ/ﾉ/ｴｶﾞｵ/ｶﾞ/ﾎﾞｸ/ﾉ/ｽﾍﾞﾃ
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サブタイトル
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世界でもっとも有名な日本人オーナーシェフ、ＮＯＢＵの情熱と哲学
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サブタイトルヨミ
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ｾｶｲ/ﾃﾞ/ﾓｯﾄﾓ/ﾕｳﾒｲ/ﾅ/ﾆﾎﾝｼﾞﾝ/ｵｰﾅｰ/ｼｪﾌ/ﾉﾌﾞ/ﾉ/ｼﾞｮｳﾈﾂ/ﾄ/ﾃﾂｶﾞｸ
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著者
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松久／信幸‖著
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著者ヨミ
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ﾏﾂﾋｻ,ﾉﾌﾞﾕｷ
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著者標目(著者紹介)
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１９４９年埼玉県生まれ。「ＮＯＢＵ」と「Ｍａｔｓｕｈｉｓａ」レストランのオーナーシェフ。著書に「ＮＯＢＵのすし」など。
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出版者
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ダイヤモンド社
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出版者ヨミ
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ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞｼｬ
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本体価格
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\1600
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内容紹介
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世界中の人々を魅了する和食レストラン、ＮＯＢＵはいかにしてできあがったのか？ 世界５大陸で３０を超えるレストランとホテルを経営する著者が、これまでの半生を振り返りながら、体験の中から学んできたことを語る。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-478-02472-0
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出版年月,頒布年月等
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2014.8
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ページ数等
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3,248p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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673.971
所蔵情報
- 21183489
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
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673
ﾏ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件