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資料詳細



資料情報

タイトル
お客さんの笑顔が、僕のすべて!
タイトルヨミ
オキャクサン/ノ/エガオ/ガ/ボク/ノ/スベテ
サブタイトル
世界でもっとも有名な日本人オーナーシェフ、NOBUの情熱と哲学
サブタイトルヨミ
セカイ/デ/モットモ/ユウメイ/ナ/ニホンジン/オーナー/シェフ/ノブ/ノ/ジョウネツ/ト/テツガク
著者
松久/信幸‖著
著者ヨミ
マツヒサ,ノブユキ
著者標目(著者紹介)
1949年埼玉県生まれ。「NOBU」と「Matsuhisa」レストランのオーナーシェフ。著書に「NOBUのすし」など。
出版者
ダイヤモンド社
出版者ヨミ
ダイヤモンドシャ
本体価格
\1600
内容紹介
世界中の人々を魅了する和食レストラン、NOBUはいかにしてできあがったのか? 世界5大陸で30を超えるレストランとホテルを経営する著者が、これまでの半生を振り返りながら、体験の中から学んできたことを語る。
ISBN(10桁)
978-4-478-02472-0
出版年月,頒布年月等
2014.8
ページ数等
3,248p
大きさ
19cm
NDC9版
673.971

所蔵情報

21183489
所蔵館
岡谷市本館
請求記号
673 マ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態

予約数
0件

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