資料詳細
資料情報
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タイトル
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料理のコツ解剖図鑑
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タイトルヨミ
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ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｺﾂ/ｶｲﾎﾞｳ/ｽﾞｶﾝ
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著者
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豊満／美峰子‖監修
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著者ヨミ
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ﾄﾖﾐﾂ,ﾐｵｺ
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著者
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桑山／慧人‖イラスト
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著者ヨミ
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ｸﾜﾔﾏ,ｹｲﾄ
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出版者
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サンクチュアリ出版
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出版者ヨミ
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ｻﾝｸﾁｭｱﾘ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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\1300
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内容紹介
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「おいしい！」には、科学的理由があった！ じゃがいもは水からゆでる、貝類は長く加熱しない、包丁は斜めに動かすなど、レシピには書いていない、料理が確実においしくなる法則１００を、イラストを交えて紹介する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-8014-0012-2
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出版年月,頒布年月等
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2015.4
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ページ数等
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235p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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596
所蔵情報
- 12288495
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- 所蔵館
- 湖東分室
- 請求記号
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596
ﾘ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件