資料詳細
資料情報
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タイトル
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みその絵本
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タイトルヨミ
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ﾐｿ/ﾉ/ｴﾎﾝ
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著者
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いまい／せいいち‖へん
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著者ヨミ
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ｲﾏｲ,ｾｲｲﾁ
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著者標目(著者紹介)
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１９３７年新潟生まれ。新潟大学農学部卒業。新潟県立新潟女子短期大学非常勤講師等として活躍。科学技術庁長官賞等受賞。共著書に「基準みそ分析法」など。
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著者
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みずかみ／みのり‖え
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著者ヨミ
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ﾐｽﾞｶﾐ,ﾐﾉﾘ
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版者ヨミ
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ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
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本体価格
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\1800
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内容紹介
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食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。３巻では、?がつくる日本の発酵食品の代表「みそ」について解説。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-540-03203-8
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出版年月,頒布年月等
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2004.4
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ページ数等
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36p
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大きさ
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27cm
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NDC9版
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588.6
所蔵情報
- 12201351
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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J
596
ﾐ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 12214342
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
-
J
596
ﾐ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 22058661
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
-
K
58
ﾐ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32108300
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
Y
596
ｲ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41090666
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
K
ﾘｮｳﾘ
ﾐ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52122344
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
K
588
ﾐ
3
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62046762
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
K
588
ﾐ
3
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件