資料詳細
資料情報
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タイトル
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なっとうの絵本
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タイトルヨミ
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ﾅｯﾄｳ/ﾉ/ｴﾎﾝ
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著者
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わたなべ／すぎお‖へん
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著者ヨミ
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ﾜﾀﾅﾍﾞ,ｽｷﾞｵ
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著者標目(著者紹介)
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１９３０年生まれ。宇都宮大学農学部農芸化学科において発酵を専攻。アルコール、醸造工業の試験研究に携わる。現在、鈴与工業株式会社取締役企画室長。納豆生産技術の開発に従事。
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著者
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さわだ／としき‖え
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著者ヨミ
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ｻﾜﾀﾞ,ﾄｼｷ
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版者ヨミ
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ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
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本体価格
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\1800
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内容紹介
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食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。２巻では、納豆の自然と文化を体験。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-540-03202-X
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出版年月,頒布年月等
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2004.5
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ページ数等
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36p
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大きさ
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27cm
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NDC9版
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619.6
所蔵情報
- 12214341
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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J
619
ﾅ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 22058660
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
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K
61
ﾅ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32108299
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
Y
619
ﾜ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41090739
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
K
ﾘｮｳﾘ
ﾅ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52159950
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
K
619
ﾅ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62046761
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
K
619
ﾅ
2
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件