資料詳細
資料情報
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タイトル
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とうふの絵本
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タイトルヨミ
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ﾄｳﾌ/ﾉ/ｴﾎﾝ
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著者
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にとう／ひとし‖へん
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著者ヨミ
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ﾆﾄｳ,ﾋﾄｼ
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著者標目(著者紹介)
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１９４２年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業後、６８年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、（株）仁藤商店代表取締役を務める。
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著者
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たかべ／せいいち‖え
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著者ヨミ
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ﾀｶﾍﾞ,ｾｲｲﾁ
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版者ヨミ
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ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
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本体価格
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\1800
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内容紹介
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食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。１巻では、大豆とにがりから作られるとうふの自然と文化を体験。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-540-03201-1
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出版年月,頒布年月等
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2004.5
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ページ数等
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36p
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大きさ
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27cm
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NDC9版
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619.6
所蔵情報
- 12214340
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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J
619
ﾄ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 12218094
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- 所蔵館
- 湖東分室
- 請求記号
-
J
619
ﾄ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 22058771
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
-
K
61
ﾄ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32108298
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
Y
619
ﾆ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41090865
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
K
ﾘｮｳﾘ
ﾄ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52122343
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
K
619
ﾄ
1
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62046760
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
K
619
ﾄ
1
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
-
0件