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資料詳細

資料情報

タイトル: 猟師食堂
タイトルヨミ: ﾘｮｳｼ/ｼｮｸﾄﾞｳ
著者: 田中／康弘∥著
著者ヨミ: ﾀﾅｶ,ﾔｽﾋﾛ
著者標目(著者紹介): １９５９年長崎県生まれ。フリーランスのカメラマン。秋田県阿仁村のマタギを取材し自ら執筆した「マタギ」で作家デビュー。全国の狩猟関係者を取材し、狩猟文化、日本人の食文化を追い続ける。
出版者: 枻出版社
出版者ヨミ: ｴｲ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
本体価格: \1500
内容紹介: 店の主人みずからが山へ分け入り、シカ、イノシシ、クマなどを銃や罠で仕留め、解体、調理し、極上のジビエ料理として店に出す食堂を紹介。なぜ楽でない猟をしてまで他者に提供するのか、その理由を探る。解体写真あり。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-7779-3990-9
出版年月,頒布年月等: 2016.4
ページ数等: 175p
大きさ: 21cm
NDC9版: 659

所蔵情報

12291762

所蔵館: 茅野市本館
請求記号: 659 ﾀ
資料区分: 一般書
禁帯区分
資料状態

41148747

所蔵館: 下諏訪町
請求記号: 659 ﾀ
資料区分: 一般書
禁帯区分
資料状態

62095632

所蔵館: 原村
請求記号: 659 ﾀ
資料区分: 一般書
禁帯区分
資料状態

予約数: 0件

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