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資料詳細
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資料情報
タイトル
カフェ・バッハの接客サービス
タイトルヨミ
カフェ/バッハ/ノ/セッキャク/サービス
著者
田口/護‖著
著者ヨミ
タグチ,マモル
著者標目(著者紹介)
北海道札幌市生まれ。カフェ・バッハ店主。40カ国のコーヒー生産国に調査や指導で訪問。バッハコーヒーの主宰として数多くの後輩を指導。著書に「田口護のスペシャルティコーヒー大全」など。
出版者
旭屋出版
出版者ヨミ
アサヒヤ/シュッパン
本体価格
\1500
内容紹介
「コーヒーのバッハ、技術のバッハ」と言われ、ハイレベルな接客サービスで地域で長く愛され続けている「カフェ・バッハ」。その接客の考え方とその実践を解説・紹介する。『カフェ&レストラン』連載を書籍化。
ISBN(10桁)
978-4-7511-1195-6
出版年月,頒布年月等
2016.5
ページ数等
243p
大きさ
21cm
NDC9版
673.98
所蔵情報
41152270
所蔵館
下諏訪町
請求記号
673 タ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
予約数
0件
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