資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: オリーブの歴史
タイトルヨミ: ｵﾘｰﾌﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者: ファブリーツィア・ランツァ∥著
著者ヨミ: ﾗﾝﾂｧ,ﾌｧﾌﾞﾘｰﾂｨｱ
著者標目(著者紹介): １９６１年シチリア島生まれ。食物研究家。料理研究家の実母が創設したアンナ・タスカ・ランツァ・シチリア料理学校の経営を引き継ぐ。ボストン大学など世界各地で食物文化について講義をする。
著者: 伊藤／綺∥訳
著者ヨミ: ｲﾄｳ,ｱﾔ
出版者: 原書房
出版者ヨミ: ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \2200
内容紹介: 人類の歴史の始まりから栽培され、多くの伝説・宗教で重要な役割を担ってきたオリーブ。神話や文化との深い関係、栽培・搾油・保存の歴史、新大陸への伝播、地中海式ダイエットなどを解説。レシピ付き。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-562-05317-9
出版年月,頒布年月等: 2016.4
ページ数等: 173p
大きさ: 20cm
NDC9版: 617.9

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