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資料詳細



資料情報

タイトル
おいしい雑草
タイトルヨミ
オイシイ/ザッソウ
サブタイトル
摘み菜で楽しむ和食
サブタイトルヨミ
ツミナ/デ/タノシム/ワショク
著者
平谷/けいこ‖著
著者ヨミ
ヒラヤ,ケイコ
著者標目(著者紹介)
大阪府生まれ。大阪学芸大学卒業。摘み菜料理研究家。摘み菜を伝える会発足。著書に「摘み菜がごちそう」など。
著者
赤間/博斗‖著
著者ヨミ
アカマ,ヒロト
著者標目(著者紹介)
1970年島根県生まれ。日本調理師協会師範。大阪屋ひいなの湯調理長。
著者
摘み菜を伝える会‖監修
著者ヨミ
ツミナ/オ/ツタエル/カイ
出版者
山と溪谷社
出版者ヨミ
ヤマ/ト/ケイコクシャ
本体価格
\1500
内容紹介
ごちそうになる雑草を“菜”といい、それらを摘んで、暮らしを潤す知恵が、“摘み菜”の文化です。ハコベやタンポポなど、食べられる雑草を季節ごとに紹介し、本格的な和食レシピを併せて提案する「雑草の図鑑&料理本」。
ISBN(10桁)
978-4-635-81011-1
出版年月,頒布年月等
2016.6
ページ数等
159p
大きさ
21cm
NDC9版
657.86

所蔵情報

12292076
所蔵館
茅野市本館
請求記号
657 ヒ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
21157176
所蔵館
岡谷市本館
請求記号
657 ヒ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
32214167
所蔵館
諏訪市
請求記号
657.8 ヒ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態

予約数
0件

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