資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: おいしい雑草
タイトルヨミ: ｵｲｼｲ/ｻﾞｯｿｳ
サブタイトル: 摘み菜で楽しむ和食
サブタイトルヨミ: ﾂﾐﾅ/ﾃﾞ/ﾀﾉｼﾑ/ﾜｼｮｸ
著者: 平谷／けいこ∥著
著者ヨミ: ﾋﾗﾔ,ｹｲｺ
著者標目(著者紹介): 大阪府生まれ。大阪学芸大学卒業。摘み菜料理研究家。摘み菜を伝える会発足。著書に「摘み菜がごちそう」など。
著者: 赤間／博斗∥著
著者ヨミ: ｱｶﾏ,ﾋﾛﾄ
著者標目(著者紹介): １９７０年島根県生まれ。日本調理師協会師範。大阪屋ひいなの湯調理長。
著者: 摘み菜を伝える会∥監修
著者ヨミ: ﾂﾐﾅ/ｵ/ﾂﾀｴﾙ/ｶｲ
出版者: 山と溪谷社
出版者ヨミ: ﾔﾏ/ﾄ/ｹｲｺｸｼｬ
本体価格: \1500
内容紹介: ごちそうになる雑草を“菜”といい、それらを摘んで、暮らしを潤す知恵が、“摘み菜”の文化です。ハコベやタンポポなど、食べられる雑草を季節ごとに紹介し、本格的な和食レシピを併せて提案する「雑草の図鑑＆料理本」。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-635-81011-1
出版年月,頒布年月等: 2016.6
ページ数等: 159p
大きさ: 21cm
NDC9版: 657.86

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