資料詳細
資料情報
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タイトル
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機能性野菜の科学
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タイトルヨミ
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ｷﾉｳｾｲ/ﾔｻｲ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
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サブタイトル
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健康維持・病気予防に働く野菜の力
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サブタイトルヨミ
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ｹﾝｺｳ/ｲｼﾞ/ﾋﾞｮｳｷ/ﾖﾎﾞｳ/ﾆ/ﾊﾀﾗｸ/ﾔｻｲ/ﾉ/ﾁｶﾗ
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著者
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佐竹／元吉‖編著
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著者ヨミ
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ｻﾀｹ,ﾓﾄﾖｼ
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著者標目(著者紹介)
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東京薬科大学卒業。お茶の水女子大学生活環境教育研究センター研究協力員。昭和薬科大学薬用植物園薬用植物資源研究室研究員。学術博士。著書に「薬草の科学」など。
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出版者
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日刊工業新聞社
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出版者ヨミ
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ﾆｯｶﾝ/ｺｳｷﾞｮｳ/ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ
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本体価格
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\1600
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内容紹介
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野菜にはビタミンの他にも、健康維持、病気予防に効果のある数多くの機能性成分が含まれている。食卓でおなじみの野菜に含まれる機能性成分や、地域特産の機能性成分に富んだ野菜、野菜の機能性を高める技術などを紹介する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-526-07569-8
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出版年月,頒布年月等
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2016.5
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ページ数等
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119p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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498.52
所蔵情報
- 12292052
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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498
ｻ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 21157224
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
-
498
ｻ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件