資料詳細
資料情報
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タイトル
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日本の豆ハンドブック
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タイトルヨミ
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ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾏﾒ/ﾊﾝﾄﾞﾌﾞｯｸ
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著者
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長谷川／清美‖著
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著者ヨミ
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ﾊｾｶﾞﾜ,ｷﾖﾐ
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著者標目(著者紹介)
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１９６５年生まれ。北海道出身。横浜で豆販売会社（有）べにやビスを設立。在来豆に関する調査や執筆、講演のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。
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出版者
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文一総合出版
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出版者ヨミ
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ﾌﾞﾝｲﾁ/ｿｳｺﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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\1400
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内容紹介
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市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約２００品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-8299-8139-9
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出版年月,頒布年月等
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2016.7
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ページ数等
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117p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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616.7
所蔵情報
- 12292502
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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616
ﾊ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 21157406
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
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616
ﾊ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32214813
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
616.7
ﾊ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52183261
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
616.7
ﾊ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62096238
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
616
ﾊ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件