資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: ナッツの歴史
タイトルヨミ: ﾅｯﾂ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者: ケン・アルバーラ∥著
著者ヨミ: ｱﾙﾊﾞｰﾗ,ｹﾝ
著者標目(著者紹介): 米パシフィック大学の歴史学教授で、専門は食文化史。フードライターとしても活躍。食文化や料理に関する著書多数。「豆の歴史」で国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）ジェーン・グリグソン賞受賞。
著者: 田口／未和∥訳
著者ヨミ: ﾀｸﾞﾁ,ﾐﾜ
出版者: 原書房
出版者ヨミ: ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \2200
内容紹介: クルミ、アーモンド、ピスタチオ…。ヘルシーな自然食品として、ここ数年人気が高まっているナッツ。世界の食文化にナッツはどのように取り入れられていったのか、ナッツの歴史と多彩なレシピを紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-562-05326-1
出版年月,頒布年月等: 2016.8
ページ数等: 179p
大きさ: 20cm
NDC9版: 625.7

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