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資料詳細



資料情報

タイトル
幻の料亭・日本橋「百川」
タイトルヨミ
マボロシ/ノ/リョウテイ/ニホンバシ/モモカワ
サブタイトル
黒船を饗した江戸料理
サブタイトルヨミ
クロフネ/オ/モテナシタ/エド/リョウリ
著者
小泉/武夫‖著
著者ヨミ
コイズミ,タケオ
著者標目(著者紹介)
1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。発酵文化推進機構理事長。鹿児島大学、琉球大学ほか客員教授。各地の農政アドバイザーも務める。著書に「不味い!」など。
出版者
新潮社
出版者ヨミ
シンチョウシャ
本体価格
\1300
内容紹介
維新の荒波は、名だたる文化人たちがつどう料亭「百川」にも否応なく押し寄せた…。食の伝道師・小泉センセイが、饗応料理の真髄と化政文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、高級料亭消滅の謎を追う。
ISBN(10桁)
978-4-10-454805-7
出版年月,頒布年月等
2016.10
ページ数等
189p
大きさ
20cm
NDC9版
673.971

所蔵情報

12293114
所蔵館
茅野市本館
請求記号
673 コ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
41151658
所蔵館
下諏訪町
請求記号
673 コ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態

予約数
0件

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