資料詳細
資料情報
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タイトル
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魚と日本人
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タイトルヨミ
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ｻｶﾅ/ﾄ/ﾆﾎﾝｼﾞﾝ
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サブタイトル
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食と職の経済学
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サブタイトルヨミ
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ｼｮｸ/ﾄ/ｼｮｸ/ﾉ/ｹｲｻﾞｲｶﾞｸ
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著者
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濱田／武士‖著
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著者ヨミ
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ﾊﾏﾀﾞ,ﾀｹｼ
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著者標目(著者紹介)
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大阪府生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士後期課程修了。北海学園大学経済学部教授。専門は漁業経済学、地域経済論、協同組合論。著書に「日本漁業の真実」など。
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出版者
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岩波書店
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出版者ヨミ
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ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ
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本体価格
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\820
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内容紹介
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多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化が大きく変貌している。各地の漁港や市場を歩く研究者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-00-431623-7
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出版年月,頒布年月等
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2016.10
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ページ数等
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5,230p
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大きさ
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18cm
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NDC9版
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661
所蔵情報
- 12342319
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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661
ﾊ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32208880
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
661
ﾊ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32839551
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- 所蔵館
- 風樹文庫
- 請求記号
-
661
2016
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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