資料詳細
資料情報
-
タイトル
-
海苔
-
タイトルヨミ
-
ﾉﾘ
-
著者
-
宮下／章‖著
-
著者ヨミ
-
ﾐﾔｼﾀ,ｱｷﾗ
-
著者標目(著者紹介)
-
１９２２年長野県生まれ。大倉高商卒業。長野県下の高校教師を経て、現在食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。
-
出版者
-
法政大学出版局
-
出版者ヨミ
-
ﾎｳｾｲ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
-
本体価格
-
\3300
-
内容紹介
-
ノリと日本人とのかかわりの歴史を史料と実地調査によって克明に跡づけ、採取、養殖、加工、流通、消費にわたる開拓者たちの苦難の足跡を辿りつつ、米食中心の日本の食生活において果たしてきたその重要な役割を探る。
-
ＩＳＢＮ(10桁)
-
4-588-21111-0
-
出版年月,頒布年月等
-
2003.3
-
ページ数等
-
358p
-
大きさ
-
20cm
-
NDC9版
-
667.7
所蔵情報
- 12195579
-
- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
-
667
ﾐ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 21103403
-
- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
-
667
ﾉ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
-
0件