資料詳細
資料情報
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タイトル
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割合で覚える和の基本
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タイトルヨミ
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ﾜﾘｱｲ/ﾃﾞ/ｵﾎﾞｴﾙ/ﾜ/ﾉ/ｷﾎﾝ
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著者
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村田／吉弘‖著
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著者ヨミ
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ﾑﾗﾀ,ﾖｼﾋﾛ
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著者標目(著者紹介)
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立命館大学卒業。京料理店「菊乃井」三代目主人。数多くの料理店のプロデュースも手掛ける。
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出版者
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日本放送出版協会
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出版者ヨミ
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ﾆｯﾎﾟﾝ/ﾎｳｿｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ/ｷｮｳｶｲ
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本体価格
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\1500
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内容紹介
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しょうゆ、みりんといった調味料や、だしをシンプルな割合で組み合わせるだけで、ほとんどすべての和食が簡単に、しかも確実においしく作れます。基本的なおかずを網羅し、どんぶりものやご飯物も紹介。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-14-033171-2
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出版年月,頒布年月等
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2001.10
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ページ数等
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94p
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大きさ
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28cm
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NDC9版
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596.21
所蔵情報
- 12181625
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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596
ﾑ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件