資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 豆腐道
タイトルヨミ: ﾄｳﾌﾐﾁ
著者: 森井／源一∥著
著者ヨミ: ﾓﾘｲ,ｹﾞﾝｲﾁ
著者標目(著者紹介): １９４８年京都生まれ。嵯峨豆腐「森嘉」５代目。０２年京都府優秀技能者（現代の名工）として表彰。
著者: 一志／治夫∥聞き書き
著者ヨミ: ｲｯｼ,ﾊﾙｵ
著者標目(著者紹介): １９５６年生まれ。ノンフィクションライター。著書に「魂の森を行け」等。
出版者: 新潮社
出版者ヨミ: ｼﾝﾁｮｳｼｬ
本体価格: \1300
内容紹介: いまの日本人は食べ物の本来を忘れているのと違いますか－。川端康成が「古都」に織り込み、司馬遼太郎が「日本文化を食っている気がしてくる」と感嘆した京都・嵯峨「森嘉」の豆腐から、地域における食のあり方が見えてくる。
ＩＳＢＮ(10桁): 4-10-471901-3
出版年月,頒布年月等: 2004.11
ページ数等: 173p
大きさ: 20cm
NDC9版: 619.6

12202956

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