資料詳細
資料情報
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タイトル
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味覚センサ
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タイトルヨミ
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ﾐｶｸ/ｾﾝｻ
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著者
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都甲／潔‖編著
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著者ヨミ
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ﾄｺｳ,ｷﾖｼ
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著者標目(著者紹介)
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１９５３年福岡県生まれ。九州大学大学院工学研究科博士課程修了。現在九州大学工学部電子工学科助教授、工学博士。
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出版者
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朝倉書店
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出版者ヨミ
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ｱｻｸﾗ/ｼｮﾃﾝ
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本体価格
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\3800
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内容紹介
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「味覚」という主観的感覚に客観的尺度を与える試み、それが味覚センサである。食文化に新しい可能性を開く「味のものさし」の開発の歴史を、基礎レベルからその応用まで詳細に解説した書。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-254-20076-5
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出版年月,頒布年月等
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1993.11
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ページ数等
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242p
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大きさ
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22cm
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NDC9版
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491.377
所蔵情報
- 52006506
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
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491.3
ﾄ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件