資料詳細
資料情報
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タイトル
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日本の焼肉韓国の刺身
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タイトルヨミ
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ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾔｷﾆｸ/ｶﾝｺｸ/ﾉ/ｻｼﾐ
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サブタイトル
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食文化が“ナイズ”されるとき
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サブタイトルヨミ
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ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ｶﾞ/ﾅｲｽﾞ/ｻﾚﾙ/ﾄｷ
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著者
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朝倉／敏夫‖著
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著者ヨミ
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ｱｻｸﾗ,ﾄｼｵ
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著者標目(著者紹介)
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１９５０年東京都生まれ。武蔵大学卒業。８０年韓国全南大学校大学院に修学。８８年より国立民族学博物館に勤務。共著に「食は韓国にあり」。
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版者ヨミ
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ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
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本体価格
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\1845
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内容紹介
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日本の焼肉屋は韓国人からみたらかなり奇妙なもの。数々の興味深い事実をあげお互いの国に受容された食が「似て非なるもの」となることを文化人類学の文化受容の概念によって明らかにしその違いに迫る。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-540-94055-4
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出版年月,頒布年月等
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1994.5
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ページ数等
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194p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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596.21
所蔵情報
- 52026847
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
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596.2
ｱ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件