資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 料理と器　立原正秋の世界
タイトルヨミ: ﾘｮｳﾘ/ﾄ/ｳﾂﾜ/ﾀﾁﾊﾗ/ﾏｻｱｷ/ﾉ/ｾｶｲ
著者: 立原／潮∥編
著者ヨミ: ﾀﾁﾊﾗ,ｳｼｵ
著者標目(著者紹介): １９４８年、立原正秋の長男として鎌倉に生まれる。父の影響を受け、２８歳で料理の世界に。京都・美山荘、東京・白紙庵、イタリアでの修業を経て、恵比寿に懐石「立原」を開く。
著者: 小沢／忠恭∥写真
著者ヨミ: ｵｻﾞﾜ,ﾀﾀﾞﾔｽ
出版者: 平凡社
出版者ヨミ: ﾍｲﾎﾞﾝｼｬ
本体価格: \2427
内容紹介: 酒を好み、骨董を愛し、鋭い味覚をもち、ときには包丁も握った作家の料理に関するエッセイをもとに、料理人となったその息子が、四季とりどりに復元し、父の遺愛の器に盛る。料理と器を通した父と子の対話。
ＩＳＢＮ(10桁): 4-582-35504-8
出版年月,頒布年月等: 1994.6
ページ数等: 133p
大きさ: 23×23cm
NDC9版: 910.268

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