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資料詳細

資料情報

タイトル
韓国の食
タイトルヨミ
ｶﾝｺｸ/ﾉ/ｼｮｸ
著者
黄／慧性‖著
著者ヨミ
ﾌｧﾝ,ﾍｴｿﾝ
著者標目(著者紹介)
１９２０年韓国生まれ。宮中飲食研究院理事長。著書に「韓国料理百科事典」「韓国飲食」等。
著者
石毛／直道‖著
著者ヨミ
ｲｼｹﾞ,ﾅｵﾐﾁ
著者標目(著者紹介)
１９３７年生まれ。国立民族学博物館教授。著書に「文化メン類学事始」ほか多数。
出版者
平凡社
出版者ヨミ
ﾍｲﾎﾞﾝｼｬ
本体価格
\1165
内容紹介
韓国の人間国宝が語る李朝宮廷料理の伝統、食卓の作法、キムチの意味。確固たる民族の歴史に支えられた、韓国の豊かな食のすべてが、二人の会話から明かされる。
ＩＳＢＮ(10桁)
4-582-76086-4
出版年月,頒布年月等
1995.2
ページ数等
364p
大きさ
16cm
NDC9版
383.821

所蔵情報

52039370
所蔵館
富士見町
請求記号
B 383.8 ﾌ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
予約数
0件
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