資料詳細
資料情報
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タイトル
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料理人になるには
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タイトルヨミ
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リョウリニン/ニ/ナル/ニワ
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著者
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大阪あべの辻調理師専門学校‖編著
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著者ヨミ
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ツジ/チョウリシ/センモン/ガッコウ
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出版者
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ぺりかん社
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出版者ヨミ
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ペリカンシャ
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本体価格
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\1165
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内容紹介
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一流の料理人も、そう呼ばれるまでには並々ならぬ苦労、努力がある。日本の料理界を代表する人達の話を通して、料理人という仕事を多面的に紹介。調理師の資格についても解説。「調理師になるには」の改題。
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ISBN(10桁)
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4-8315-0695-8
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出版年月,頒布年月等
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1996.5
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ページ数等
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166p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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596.07
所蔵情報
- 41050496
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
366
ナ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52131160
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
596.0
リ
14
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件