資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: あぶらのひみつ
タイトルヨミ: ｱﾌﾞﾗ/ﾉ/ﾋﾐﾂ
著者: 小竹／千香子∥著
著者ヨミ: ｵﾀﾞｹ,ﾁｶｺ
著者標目(著者紹介): 東京都生まれ。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。著書に「おイモのひみつ」「野菜のひみつ」「お魚のひみつ」「お米のひみつ」「小麦粉のひみつ」「砂糖のひみつ」ほかがある。
著者: 永井／泰子∥絵
著者ヨミ: ﾅｶﾞｲ,ﾔｽｺ
出版者: さ・え・ら書房
出版者ヨミ: ｻｴﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \1300
内容紹介: 「太る原因」と悪いイメージをもたれがちだが、実は料理の味をおいしくする、加熱の素早さ、小麦粉との連携などさまざまな優れた長所をもつあぶら。やさしい実験と調理で、あぶらについての正しい知識を紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁): 4-378-03884-6
出版年月,頒布年月等: 1999.4
ページ数等: 63p
大きさ: 23cm
NDC9版: 596

62028252

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