資料詳細
資料情報
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タイトル
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味のふしぎ百科
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タイトルヨミ
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ｱｼﾞ/ﾉ/ﾌｼｷﾞ/ﾋｬｯｶ
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巻次
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１
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著者
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栗原／堅三‖編著
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著者ヨミ
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ｸﾘﾊﾗ,ｹﾝｿﾞｳ
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著者標目(著者紹介)
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１９３６年横浜生まれ。東京工業大学理工学研究科博士課程修了。現在、青森大学学長。著書に「味覚・嗅覚」「味と香りの話」など。
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出版者
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樹立社
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出版者ヨミ
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ｼﾞｭﾘﾂｼｬ
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本体価格
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\3000
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内容紹介
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味覚の特性である「味」がテーマ。１巻では、五つの基本味や人が味を感じる仕組み、調味料など身近な味の「ふしぎ」を探る。味はどのように分類されているの？、食品添加物ってなんだろう？、ごはんを炊いてみようなど。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-901769-07-3
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出版年月,頒布年月等
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2003.4
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ページ数等
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55p
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大きさ
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31cm
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NDC9版
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491.377
所蔵情報
- 12196205
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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J
491
ｸ
1
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 予約数
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0件