資料詳細
資料情報
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タイトル
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世界たべもの起源事典
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タイトルヨミ
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ｾｶｲ/ﾀﾍﾞﾓﾉ/ｷｹﾞﾝ/ｼﾞﾃﾝ
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著者
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岡田／哲‖編
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著者ヨミ
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ｵｶﾀﾞ,ﾃﾂ
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著者標目(著者紹介)
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１９３１年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「食の文化を知る事典」「たべもの起源事典」「食文化入門百問百答」など。
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出版者
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東京堂出版
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出版者ヨミ
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ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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\3600
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内容紹介
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王侯・貴族・将軍・料理人らが、続々と登場。世界のたべもの作りにかけたその執念と情熱を、１２４０項目にわけて解説した食の文化史事典。誰もが知りたいルーツ情報が満載。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-490-10663-7
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出版年月,頒布年月等
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2005.4
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ページ数等
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27,446p
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大きさ
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22cm
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NDC9版
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383.8
所蔵情報
- 12203911
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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R
383
ｵ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32133874
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
383.8
ｵ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52138420
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
R
383.8
ｵ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 館内・複可
- 資料状態
- 予約数
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0件