資料詳細
資料情報
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タイトル
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服部幸應の知っておいしいだし事典
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タイトルヨミ
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ﾊｯﾄﾘ/ﾕｷｵ/ﾉ/ｼｯﾃ/ｵｲｼｲ/ﾀﾞｼ/ｼﾞﾃﾝ
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著者
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服部栄養専門学校‖監修
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著者ヨミ
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ﾊｯﾄﾘ/ｴｲﾖｳ/ｾﾝﾓﾝ/ｶﾞｯｺｳ
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出版者
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実業之日本社
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出版者ヨミ
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ｼﾞﾂｷﾞｮｳ/ﾉ/ﾆﾎﾝｼｬ
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本体価格
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\1600
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内容紹介
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日本料理を中心に、西洋料理や中国料理などのだしのとり方や、だしを使った料理を紹介。また、だしの素材の種類や選び方、保存方法、栄養など基本的な知識も解説する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-408-00898-1
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出版年月,頒布年月等
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2017.11
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ページ数等
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143p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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596
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ＮＤＣ10版
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596
所蔵情報
- 12296851
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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596
ﾊ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62099343
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
596
ﾊ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件