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資料情報
タイトル
CHOCOLATE
タイトルヨミ
チョコレート
サブタイトル
チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ
サブタイトルヨミ
チョコレート/ノ/レキシ/カカオマメ/ノ/シュルイ/アジワイカタ/ト/ソノ/レシピ
サブタイトル
チョコレートを愛するすべての人へ
サブタイトルヨミ
チョコレート/オ/アイスル/スベテ/ノ/ヒト/エ
著者
ドム・ラムジー‖著
著者ヨミ
ラムジー,ドム
著者標目(著者紹介)
イギリスを拠点に活動するチョコレートの専門家。ビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、様々な賞を受賞。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務める。
著者
夏目/大‖[ほか]訳
著者ヨミ
ナツメ,ダイ
出版者
東京書籍
出版者ヨミ
トウキョウ/ショセキ
本体価格
\3200
内容紹介
カカオ豆の産地のことや、「bean to bar」チョコレートの作り方、チョコレートの味わい方などカカオ豆とチョコレートのすべてをまとめた一冊。カカオ豆からチョコレートを作るレシピも紹介。
ISBN(10桁)
978-4-487-81077-2
出版年月,頒布年月等
2017.12
ページ数等
224p
大きさ
25cm
NDC9版
617.3
NDC10版
617.3
所蔵情報
12297112
所蔵館
茅野市本館
請求記号
617 ラ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
予約数
0件
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