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資料詳細

資料情報

タイトル: 海藻の歴史
タイトルヨミ: ｶｲｿｳ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者: カオリ・オコナー∥著
著者ヨミ: ｵｺﾅｰ,ｶｵﾘ
著者標目(著者紹介): ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた業績に対して授与されるソフィー・コウ賞を２００９年に受賞。
著者: 龍／和子∥訳
著者ヨミ: ﾘｭｳ,ｶｽﾞｺ
出版者: 原書房
出版者ヨミ: ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \2200
内容紹介: スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻。世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については一章をさいて詳述する。巻末にレシピ集付き。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-562-05413-8
出版年月,頒布年月等: 2018.1
ページ数等: 200p
大きさ: 20cm
NDC9版: 664.8
ＮＤＣ10版: 664.8

所蔵情報

12297333

所蔵館: 茅野市本館
請求記号: 664 ｵ
資料区分: 一般書
禁帯区分
資料状態

21167308

所蔵館: 岡谷市本館
請求記号: 664 ｵ
資料区分: 一般書
禁帯区分
資料状態

62114404

所蔵館: 原村
請求記号: 664 ｵ
資料区分: 一般書
禁帯区分
資料状態

予約数: 0件

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