資料詳細
資料情報
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タイトル
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イチからつくるあめ
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タイトルヨミ
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ｲﾁ/ｶﾗ/ﾂｸﾙ/ｱﾒ
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著者
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本間／祐子‖編
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著者ヨミ
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ﾎﾝﾏ,ﾕｳｺ
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著者標目(著者紹介)
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１９６９年新潟県生まれ。修士（家政学）。相模女子大学栄養科学部専任講師。
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著者
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眞鍋／久‖編
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著者ヨミ
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ﾏﾅﾍﾞ,ﾋｻｼ
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著者標目(著者紹介)
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１９４９年愛媛県生まれ。農学博士。淑徳大学教授等を経て、会津大学短期大学部名誉教授。
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著者
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赤池／佳江子‖絵
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著者ヨミ
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ｱｶｲｹ,ｶｴｺ
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版者ヨミ
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ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
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本体価格
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\2500
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内容紹介
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イチからあめをつくってみよう！ サツマイモやもち米であめをつくる工程を写真とともに解説。麦芽でデンプンが甘くなるわけや、「甘み」の種類、水あめを煮つめてつくる「かたいあめ」なども説明する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-540-18137-5
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出版年月,頒布年月等
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2019.2
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ページ数等
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36p
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大きさ
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27cm
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NDC9版
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588.38
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ＮＤＣ10版
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588.38
所蔵情報
- 12354105
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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J
588
ｲ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 22099236
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
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K
58
ｲ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32240175
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
K
588
ｲ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52079513
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
K
588
ｲ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62116263
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
K
588
ｲ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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