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資料詳細
資料詳細
資料情報
タイトル
国別世界食文化ハンドブック
タイトルヨミ
クニベツ/セカイ/ショクブンカ/ハンドブック
著者
ヘレン・C.ブリティン‖著
著者ヨミ
ブリティン,ヘレン C.
著者標目(著者紹介)
テキサス工科大学栄養学名誉教授。博士。登録栄養士、公認栄養士。アメリカ栄養士会特別研究員、アメリカ家族・消費者科学学会会員。
著者
小川/昭子‖訳
著者ヨミ
オガワ,アキコ
著者
海輪/由香子‖訳
著者ヨミ
カイワ,ユカコ
著者
八坂/ありさ‖訳
著者ヨミ
ヤサカ,アリサ
出版者
柊風舎
出版者ヨミ
シュウフウシャ
本体価格
\12000
内容紹介
世界195か国のそれぞれの食べ物と食文化に関する具体的な情報を網羅。各国の地理、民族、宗教、食文化への影響や、典型的な料理、特別な食事、ストリートフードなどを紹介する。見返しに世界地図あり。
ISBN(10桁)
978-4-86498-062-3
出版年月,頒布年月等
2019.3
ページ数等
6,533p
大きさ
22cm
NDC9版
383.8
NDC10版
383.8
所蔵情報
12351607
所蔵館
茅野市本館
請求記号
R 383 ブ
資料区分
一般書
禁帯区分
館内・複可
資料状態
21169927
所蔵館
岡谷市本館
請求記号
R 383 フ
資料区分
一般書
禁帯区分
館内・複可
資料状態
予約数
0件
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