資料詳細
資料情報
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タイトル
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素材を愉しむアイスクリームレシピ
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タイトルヨミ
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ｿｻﾞｲ/ｵ/ﾀﾉｼﾑ/ｱｲｽｸﾘｰﾑ/ﾚｼﾋﾟ
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サブタイトル
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フレンチ、イタリアン、パティスリー、それぞれの方法
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サブタイトルヨミ
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ﾌﾚﾝﾁ/ｲﾀﾘｱﾝ/ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ/ｿﾚｿﾞﾚ/ﾉ/ﾎｳﾎｳ
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著者
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小峰／敏宏‖著
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著者ヨミ
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ｺﾐﾈ,ﾄｼﾋﾛ
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著者標目(著者紹介)
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１９５６年埼玉県生まれ。「ラ・ターブル・ド・コンマ」料理長。
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著者
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辻／智一‖著
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著者ヨミ
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ﾂｼﾞ,ﾄｼｶｽﾞ
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著者標目(著者紹介)
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１９６２年滋賀県生まれ。「エノテーカピンキオーリ」総料理長。
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著者
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永井／紀之‖著
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著者ヨミ
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ﾅｶﾞｲ,ﾉﾘﾕｷ
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出版者
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柴田書店
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出版者ヨミ
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ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
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本体価格
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\3800
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内容紹介
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フレンチ、イタリアン、パティスリーという業種業態の違う三人のシェフが、プロセス写真つきのアイスクリームレシピを紹介。各種フルーツをはじめ、野菜やハーブ、スパイス、チーズなど、多彩な素材を使ったレシピは圧巻。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-388-05975-7
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出版年月,頒布年月等
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2005.7
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ページ数等
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199p
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大きさ
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26cm
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NDC9版
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596.65
所蔵情報
- 12226899
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- 所蔵館
- 市民館
- 請求記号
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596.6
ｿ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32134632
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
596.6
ｿ
05-2
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件