資料詳細
資料情報
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タイトル
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かき氷
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タイトルヨミ
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ｶｷｺﾞｵﾘ
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サブタイトル
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ｆｏｒ Ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ
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サブタイトルヨミ
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ﾌｫｰ/ﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ
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サブタイトル
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氷の知識から売れる店づくり 人気店のレシピとバリエーション
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サブタイトルヨミ
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ｺｵﾘ/ﾉ/ﾁｼｷ/ｶﾗ/ｳﾚﾙ/ﾐｾｽﾞｸﾘ/ﾆﾝｷﾃﾝ/ﾉ/ﾚｼﾋﾟ/ﾄ/ﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ
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著者
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旭屋出版編集部‖編
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著者ヨミ
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ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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出版者
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旭屋出版
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出版者ヨミ
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ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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\3000
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内容紹介
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人気店、行列店のかき氷のレシピやメニューバリエ−ションを紹介する。氷やシロップに関する知識、かき氷店経営の一助となる情報もまとめる。データ：２０１９年３月現在。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-7511-1380-6
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出版年月,頒布年月等
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2019.5
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ページ数等
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176p
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大きさ
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28cm
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NDC9版
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596.65
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ＮＤＣ10版
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596.65
所蔵情報
- 21170462
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
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596
ｶ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件