資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 食用花の歴史
タイトルヨミ: ｼｮｸﾖｳｶ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者: コンスタンス・Ｌ．カーカー∥著
著者ヨミ: ｶｰｶｰ,ｺﾝｽﾀﾝｽ L.
著者標目(著者紹介): ペンシルベニア州立大学元教授（美術史）。カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカシンガポール分校でも教鞭をとる。
著者: メアリー・ニューマン∥著
著者ヨミ: ﾆｭｰﾏﾝ,ﾒｱﾘｰ
著者標目(著者紹介): オハイオ大学元教授。毒物学博士。公共経営学博士。
著者: 佐々木／紀子∥訳
著者ヨミ: ｻｻｷ,ﾉﾘｺ
出版者: 原書房
出版者ヨミ: ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \2200
内容紹介: 人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-562-05658-3
出版年月,頒布年月等: 2019.11
ページ数等: 185p
大きさ: 20cm
NDC9版: 383.8
ＮＤＣ10版: 383.8

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